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みりん
会社概要
あいさつ
蔵紹介
地域紹介
厳選された原材料を米粒の糠部分を洗い限定吸水させます。
米を蒸し麹米を造りモロミにする。
麹米・蒸米と木曽の伏流水で
モロミを造り、発酵させる。
モロミを圧搾して、清酒と
酒かすに分離する。
我が山星の谷上杜氏
実は、谷上さんが土人形(縄文焼き)
の作者です。